心有猛虎，细嗅蔷薇——虎年诗意年夜饭

作者： 筝娜闷儿

恩，除夕的仪式感虽然不怎么棒，但总比走过场要好很多。今年是我和老公本命年，愿心有猛虎，细嗅蔷薇，祝福我们所有人，既勇往直前，也快乐幸福！

用料

• 紫气东来——山药，蓝莓酱，香菜
• 发财树——西兰花，胡萝卜，蒜米
• 踏雪寻梅——豆腐，红油豆瓣，肉沫
• 牛气冲天——牛肉
• 花开富贵——菠萝，胡萝卜
• 荷塘月色——西芹，核桃，鸡蛋，木耳
• 吉祥如意——小鸡腿，豆腐串等
• 招财进宝——胡萝卜，猪肉，大葱，面粉
• 甜甜蜜蜜——披萨饼底，炼乳，芝士，杂果

心有猛虎，细嗅蔷薇——虎年诗意年夜饭的做法步骤

步骤 1

先来个全家福吧

步骤 2

紫气东来——山药雕刻成花朵状，隔水蒸熟，摆造型，点染蓝莓酱做花蕊。

步骤 3

发财树——西兰花分成小朵状，胡萝卜做成古代钱币造型，焯水。西兰花下锅翻炒，加入生抽和盐，最后加入蒜末拌匀，一朵一朵摆造型，最后加入淋入剩余汤汁，摆树桩和钱币。（钱币是老公做的，蒜是老公剥的，愿意下手帮忙，就一万个赞）

步骤 4

踏雪寻梅——有人把麻婆豆腐起名“鸿运当头”，我还是喜欢踏雪寻梅。肉沫用生抽和生姜丝提前腌制十分钟。肉沫下锅滑散，翻炒出锅。炒香红油豆瓣，加入花椒等，添水煮开，加入肉沫、豆腐炖煮入味。最后勾薄芡出锅摆盘。盘子旁边的薄片是提前焯过水的西兰花梗。

步骤 5

牛气冲天——牛肉切片装盘

步骤 6

花开富贵——黄色的菠萝给人以富贵温暖的眼缘，切片摆成花朵状，中间花蕊是胡萝卜片。摆盘之后有种花团锦簇的感觉。

步骤 7

荷塘月色——准备发好的木耳、核桃仁备用，西芹切薄片，焯水几秒捞出。先炒鸡蛋盛出备用，再将西芹、木耳、核桃快速翻炒即可。只需加入生抽和少量盐，不需过多调味品，入口，才有荷塘月色的清新和淡雅。

步骤 8

吉祥如意——小鸡腿凉水入锅，加入料酒、生姜，煮出血沫，鸡腿冲洗干净备用。豆腐串洗净备用。锅中放入冰糖炒出糖色，加入鸡腿，炒出鸡腿的金黄，加入八角、花椒、香叶、生姜、葱段，翻炒出大料的香味。加入盐、生抽、老抽、蚝油，放入适量开水（啤酒也可），豆腐串铺入高压锅底，摆入鸡腿，倒入汤汁，按键，等待美味即可。 注：鸡腿配豆腐串真的很美味哦！

步骤 9

招财进宝——妈妈提前剁好的胡萝卜肉馅儿，和面，包好，煮熟即可。

步骤 10

甜甜蜜蜜——老公做的水果披萨，👍 用料：披萨饼底、杂果，芝士，炼乳

步骤 11

再来个全家福吧。看着电视里拜年歌舞悠扬，年夜饭菜式应该是最幸福的仪式感吧，虽然平淡，但因为习惯，所以成了真爱，这可能也是世间的一种温暖吧。

步骤 12

可心解说年夜饭❤️

菜谱创建时间：2022-02-01 01:33:36