提拉米苏

作者： _时壹_

用料

• ①:原味马斯卡彭芝士糊
• 马斯卡彭芝士 100g
• 蛋黄 25g（1个）
• 细砂糖🍭 20g(或减半)
• 牛奶 25g(做双倍的量也用25g牛奶)
• 淡奶油 100g
• ②:百利甜黑巧慕斯
• 黑巧克力 35g(法芙娜66%)
• 牛奶 20g
• 细砂糖🍭 6g(可不加)
• 百利甜酒 5g
• 淡奶油 50g
• ③:咖啡潘趣酒 (做双倍的量时，配方量不变，不用增加)
• 细砂糖🍭 10g(或减半)
• 速溶无糖黑咖啡粉 5g
• 开水 16g
• 百利甜酒 20g

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

①马斯卡彭芝士取100g放入盆里备用 ②蛋黄,细砂糖,牛奶倒入碗里混合均匀，隔水加热一边搅拌至浓稠状立刻离火 ③将蛋黄糊过筛，倒入马斯卡彭芝士里，用电动打蛋器搅打均匀 ④将淡奶油打发至7分发，和蛋黄芝士糊翻拌均匀，装入裱花袋中备用

步骤 2

①将黑巧克力掰成小块，倒入牛奶,细砂糖，隔水加热搅拌至黑巧克力完全融化 ②略微晾凉，倒入百利甜酒搅拌均匀 ③将淡奶油打发至5－6分发，和百利甜黑巧克力酱翻拌均匀，装入裱花袋中备用

步骤 3

①咖啡粉加细砂糖倒入开水搅拌融化 ②略微晾凉后，加入百利甜酒搅拌均匀即可

步骤 4

摆盘叠加🌷 冷藏一夜后，即可享受美味的甜品🍰

步骤 5

冷藏一夜后，即可享受美味的甜品🌷

菜谱创建时间：2022-01-31 16:45:26