锅内放油，油热，倒入鸡蛋。炒好之后盛出备用。
在放入油，油热倒入番茄，炒一会儿，倒入生抽。老抽，鸡精，十三香。再倒入辣椒。炒一会儿，倒入鸡蛋。
当鸡蛋，完全郭上西红柿汁后，倒入盐，和水。过一会儿再倒入蒜苗。蒜苗微熟，倒入香油。在翻炒一会儿。就可以了。