【无糖无黄油】消耗打发淡奶油的小面包卷

作者： 夏目胖太R

下午做泡芙时豪情壮志地开了一整瓶淡奶油 都打发了才发现只用了三分之一。。。 大冬天的不想做冰激凌 雪媚娘又放不长久 干脆实验性地整了个面包卷 有点像柯基pp又有点像日式牛奶卷 材料都是剩多少用多少 没想到挺成功还能拉丝呢hhhhhhh

用料

• 高筋面粉 260克
• 淡奶油（已打发） 166克
• 蛋液 22克
• 赤藓糖醇 15克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 牛奶 80克（酌情添加）

【无糖无黄油】消耗打发淡奶油的小面包卷的做法步骤

步骤 1

所有食材全部放进面包机里 牛奶记得少量多次地加，着重观察面团干湿度 揉出粗膜后即可 不是吐司不要求手套膜（我是揉到接近于手套膜停的）

步骤 2

面团一发到2倍大 按压排气，分成等大的8个剂子 滚成球盖保鲜膜松弛15分钟 取一个擀成长舌状，两头一起往里卷 翻转过来在烤盘上一一码好

步骤 3

二发至1.5倍大小，在表面画十字 撒上一层面粉或奶粉 烤箱160℃预热中层15分钟（具体看上色情况）

菜谱创建时间：2022-01-31 00:23:25