虎年～虎皮水饺

作者： 壮麻麻

虎年应景饺子🥟记录贴

用料

• 白色面团：
• 中筋面粉 300克
• 盐 2克
• 凉水 150克
• 黄色面团：
• 中筋面粉 300克
• 胡萝卜泥或者南瓜泥 150克
• 盐 2克
• 黑色面团：
• 中筋面粉 200克
• 水 100克
• 墨鱼粉或者竹炭粉 3克左右

虎年～虎皮水饺的做法步骤

步骤 1

所有面团揉光滑，醒20分钟 黄色面团胡萝卜和南瓜需蒸熟压成泥，因为水分不同自己调整

步骤 2

醒好的面团白色和黄色搓成长条，黄色中间切一刀，把白色夹中间

步骤 3

然后z字形改刀不要切断，把黑色面团搓成条夹在中间

步骤 4

整形捏紧，切成段

步骤 5

捏住黄色部分，搓成条，如视频

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步骤 6

步骤 6

然后切成面剂，擀皮就行了

步骤 7

捏成饺子就可以啦

步骤 8

下水煮饺子也不会掉色的。

虎年～虎皮水饺的小贴士

黄色面团因为蒸好的果蔬泥水分不同需要自己调整。

菜谱创建时间：2022-01-30 20:59:14