超好吃的肉丸子

作者： 宇轩妈的菜谱

我小的时候，人们条件都不太好，过年前都要做很多美食，一碗一碗的盛好放在凉房里冷冻着，过年开始各种大碗蒸起来吃。有扒肉条、炸酥鸡、炸丸子、炸麻花……很多很多好吃的。那时候的年味特别重，就盼着过年！现在生活好啦，每家每户天天都像过年一样，想吃啥做啥，过年也没小时候那么期待，但是小时候的味道却常叫人怀念。姥姥年岁已大，不再下厨。马上过年啦，自己试着炸丸子，追忆儿时的感觉，出乎意料，味道也棒棒哒，记录下来，方便日后再做！

用料

• 猪肉 1000克
• 牛肉 500克
• 鸡蛋 4个
• 豆腐 四分之一块
• 馒头 半个
• 淀粉 小半碗
• 面粉 一个碗
• 葱 一根
• 洋葱 1个
• 姜 3片
• 盐 3小勺
• 鸡精 1勺
• 花椒面 2勺
• 味极鲜 1勺

超好吃的肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉搅成馅，牛肉切成小粒粒

步骤 2

将葱，洋葱，姜切块打泥，倒入肉馅里搅拌均匀

步骤 3

放盐、花椒面、鸡精、味极鲜调味，自己尝下味道

步骤 4

放入鸡蛋、馒头去皮弄成馒头碎，豆腐捏碎（豆腐用的袋装的一块的四分之一块）搅拌均匀

步骤 5

放面粉和淀粉，比例是2比1，搅拌均匀

步骤 6

炸丸子啦，全程小火

菜谱创建时间：2022-01-30 19:32:58