萝卜牛腩

作者： Cindy的厨艺

念念不忘之前在广州吃过的牛腩，春节放假在家闲来无事就想自己动手做一次，味道虽然不太一样，但也足够美味。丁香别忘记加，有不一样的味道

用料

• 牛腩 1000克
• 白萝卜 2根
• 胡萝卜 2根
• 冰糖 50克
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 沙茶酱 1勺
• 柱侯酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 生抽 5-6勺
• 八角、花椒、蒜头、桂皮、香叶、姜、葱、胡椒 适量
• 丁香3-5粒
• 陈皮 1片

萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩加姜片冷水下锅飞水

步骤 2

少许油加冰糖小火熬成糖浆

步骤 3

放入牛腩翻炒，加入香料和料酒、生抽、柱侯酱、甜面酱、沙茶酱、蚝油、加开水转高压锅牛肉程序大概30分钟

步骤 4

萝卜买的不够甜，飞水去下苦涩味，萝卜皮切厚点腌上，做成酱萝卜皮，一举两得不浪费，就有了份小菜。

步骤 5

牛腩煮好后，加入煮过的白萝卜、红萝卜，再按一次煮粥键，牛腩软烂萝卜吸收了牛腩的汤汁，太美味了😋

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步骤 6

步骤 6

捞出一些打边炉，配上广东猪肠粉，油豆腐，又是美美的一餐✌️

菜谱创建时间：2022-01-30 14:24:42