搅面汁：半碗面粉，加适量水，搅拌至粘稠半流动状；
鸡蛋同一方向打散；
水烧开，往面汁里舀适量开水搅动几下，之后倒入沸水中，并迅速搅拌，将面汁搅散；
煮沸并持续沸腾五分钟，将面汁加热并熟透；
将打好的鸡蛋缓慢倒入锅中，即可。