西梅牛腩

作者： Julie0077

在朋友家吃过一次后念念不忘，每次想吃都要问一遍，这次记录下来以后可以照着做了🤗！

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 1大根
• 无核西梅 10颗
• 姜 3大片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 冰糖 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

西梅牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡水，去血水30-60分钟

步骤 2

牛腩焯水几分钟，去沫，肉汤留着

步骤 3

胡萝卜过油煎一下

步骤 4

炒糖色（可以用黄冰糖），下牛腩和大姜片

步骤 5

大量放酒和肉汤，加酱油，肉桂条，也可以放八角和香叶，炖一个小时

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步骤 6

步骤 6

放西梅和胡萝卜，可以再加点盐

步骤 7

再炖半小时收汤

菜谱创建时间：2022-01-30 12:32:48