零失败牛奶纸杯蛋糕

作者： MMMm吴

这是二稿，更新版的

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 半盒
• 玉米油 20克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉（蛋糕粉） 80克
• 纸杯 看你的用量
• 烤箱 一定要烤箱

零失败牛奶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料，我用的是草鸡蛋🐔对了 还有几个大碗

步骤 2

开始分离蛋清蛋黄

步骤 3

分离完成

步骤 4

加入一勺白糖至蛋清，搅拌均匀，今天没有买柠檬，所以我没有柠檬汁，如果身边有柠檬的，可以挤一些柠檬汁进去，去腥

步骤 5

我用的是小熊电动打蛋器，建议打发这种蛋清还是用电动的比较省时省力，如果实在没有，就用手动打蛋器，时间会慢一点，打发的也会比较稀疏，如果还是没有，只能用筷子，筷子打发可能比较费力了

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步骤 6

步骤 6

开始打发

步骤 7

打发到出现许多白色泡泡加一勺白糖再继续（千万不要觉得现在糖放多了，我试过很多次，我放了五勺糖出来的蛋糕，还是很淡很淡的，所以可以大胆放，如果是婴儿宝宝，那就不建议放太多糖了）

步骤 8

打发到这种像牛奶一样的颜色，白色泡泡有点减少，分量也有点增多就可以停下了，再加一勺白糖继续打发

步骤 9

打到这种奶油可以立起来的感觉，有点蓬蓬的

步骤 10

加入一点油进蛋黄

步骤 11

再加一勺糖，搅拌

步骤 12

加入大半杯牛奶，大人可以试一下旺仔牛奶，有惊喜，我今天没有旺仔牛奶了，只能用光明了

步骤 13

把蛋黄液倒进打发好的奶油里

步骤 14

少量多次加入蛋糕粉（低筋面粉）

步骤 15

搅拌均匀

步骤 16

稍微加一些泡打粉进去

步骤 17

刚刚看到还有一个松露巧克力，于是把它用棍子在包装外面敲碎了，然后把它混入蛋糕里

步骤 18

装杯前烤箱预热上下火90度十分钟

步骤 19

装盘了！

步骤 20

撒上巧克力碎碎好好看！

步骤 21

烤箱180度上下火烤25分钟就可以啦

步骤 22

记录一下

步骤 23

烤好了！

步骤 24

咱就是说一整个爱住了！加了巧克力特别好吃！

步骤 25

看看细节

步骤 26

细节！

零失败牛奶纸杯蛋糕的小贴士

奶油打发的好不好是蛋糕的质量关键，尽量还是用电动打蛋器

菜谱创建时间：2022-01-29 17:07:43