酥饼

作者： 柃聿

用料

• 黄油 55克
• 糖粉 30克
• 蛋黄+牛奶 25克
• 低粉 110克
• 杏仁粉 15克
• 瓦片层
• 黄油 13克
• 低粉 13克
• 糖粉 25克
• 蛋白 35个
• 焦糖层
• 黄油 25克
• 糖 25克
• 水饴 25克
• 淡奶油 25克

酥饼的做法步骤

步骤 1

1.打发黄油 2.加液体 3.加粉 4.180度，16-18min

步骤 2

1.融化黄油，加入面粉混合好，加蛋白和糖，混合后加干料 2.上火179，下火150，20-25min

步骤 3

1.所有材料加热到沸腾，混合干料 2.上火180，下火150，20-25min

菜谱创建时间：2022-01-29 10:45:46