焖羊肉

作者： 灶上一粒瓜

酸甜的蕃茄羊肉汤，入口即化的羊肉，土豆，吸满汤汁的腐竹，一口高压锅一上，所在的滋味融合成一盘美味。

用料

• 羊肉 1000克
• 生姜 几片
• 南姜 一大块
• 蕃茄 四个
• 冰糖 1把
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 花椒 1把
• 土豆 1个
• 炸腐竹 200克
• 芹菜 5根

焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净，冷水下锅，煮沸，洗净，沥水。

步骤 2

加入生姜，南姜，辣椒

步骤 3

蕃茄切大块，添上

步骤 4

冰糖一把，撒上。

步骤 5

一小勺盐，撒上。

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步骤 6

步骤 6

一勺生抽，撒上。

步骤 7

加入一个八角。

步骤 8

一把花椒

步骤 9

加水到八成满，加盖，大火。 煮到锅里水开，高压阀开始冒气转动，再保持大火冒气十分钟，十分钟冒气之后转小火再过十分钟后关火。

步骤 10

等锅自然冷却后，高压阀拿开不串气之后打开锅盖。 若是急用，可用冷水流水冲锅降温，等到高压阀不串气再开锅

步骤 11

掀盖

步骤 12

这一锅是吃两餐的，如果一餐吃完就不用盛出。 剩下半锅下次煮制时从下一步继续烹制。

步骤 13

原锅上炉开大火，加土豆块。

步骤 14

加炸腐竹，剪碎，加开水

步骤 15

煮到土豆熟，腐竹变软。

步骤 16

最后加入芹菜段，搅拌均匀，关火。

步骤 17

装盘

菜谱创建时间：2022-01-29 01:08:41