如图备菜
放入图片中的调料腌制一下牛肉
买的面剂子，拉开后切成长段，下入热水中，用筷子快速搅动以免粘连，面不用煮的太软，过凉水多洗几遍。没有拉条子面的朋友可以用任何自己喜欢的面条代替。但是都要用水洗，否则炒的时候容易粘锅。
油稍微多一点，先把蒜苔水分炒没
蒜苔捞出，接着放入牛肉，水分炒没捞出
把辣皮子和蒜（想吃辣一点加点小米椒）放入锅里翻炒几下
把刚才的肉和蒜苔一起倒回锅里
加入洋葱，倒生抽、老抽，少许盐
加入韭菜，快速翻炒两下。
再把用冷水洗过的面倒入锅中，快速大火翻炒。
酱油色不够可以再加点老抽。盛盘后撒一把白芝麻。