多味花生—年货小零食

作者： 龙宝美食小厨房

我家孩子爱吃香酥咯嘣脆的多味花生，我家一个月要做好几次。多味花生的做法很简单，不需要水煮，也不需要油炸。把花生米往熬好糖浆的锅里一倒，裹上糖浆炒到干爽就可以了。

用料

• 花生米 330克
• 白糖 140克
• 火锅蘸料粉 10克
• 水 60克

多味花生—年货小零食的做法步骤

步骤 1

花生米用水清洗后沥干水分，平铺放到烤盘里

步骤 2

花生米放入烤箱中层，上下火150度烤20分钟，不需要提前预热烤箱。烤到花生米的外皮微微开裂，取出来放凉。如果没有烤箱，花生米直接放到炒菜的锅里炒到有些脱皮，炒的时候不需要放油

步骤 3

放凉的花生米装到塑料的瓶子里，摇晃2分钟，花生外皮轻松地脱落下来，把花生皮用菜篮子筛掉

步骤 4

不粘锅里放入水和白砂糖，大火煮到白砂糖融化，转小火煮到糖浆熬出浓稠的糖泡泡。

步骤 5

放入火锅蘸料粉，我用的是香辣口味的。喜欢麻辣口味的可以加一点点花椒粉。

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步骤 6

步骤 6

把火锅蘸料粉和糖浆快速地混合均匀，保持最小火加热

步骤 7

放入剥了皮的花生米，快速翻炒均匀，大约要炒2-3分钟，尽量让每一颗花生米都裹上糖浆

步骤 8

炒到锅里有粉末状的结晶出现，关火继续炒1分钟。花生米端离火源，炒出翻砂糖块，

步骤 9

酥脆好吃的多味花生，过年用来招待客人也很不错

菜谱创建时间：2022-01-27 22:29:12