绵软细腻·酸奶蛋糕

作者： 馋馋M猫

这个方子是为了我一岁的女儿研究的，她特别喜欢，这款口感细腻绵软，特别适合宝宝吃。。。

用料

• 酸奶 120克
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 35~50克
• 食盐 0.3克
• 柠檬汁 3~5滴

绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄跟蛋白分离

步骤 2

把蛋黄跟酸奶糊混合均匀

步骤 3

混合好的样子

步骤 4

把低粉过筛加入酸奶糊糊里面

步骤 5

把低粉跟酸奶糊糊混合混匀

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步骤 6

步骤 6

蛋清里面加入柠檬汁打，分次加入细砂糖打发至有小尖角(忘记拍了)

步骤 7

把混合好的低粉酸奶糊糊跟打发好的蛋清混合均匀，倒入模具，震荡一下

步骤 8

预热烤箱，上下火120℃ 60分钟，烤盘里面加水，把烤网和模具放在烤盘上面

步骤 9

这是烤了将近半个小时的状态

步骤 10

烤好了，时间短一点不好裂这么狠，但是表皮颜色不像这么黄

步骤 11

口感绵密，如果放冰箱冷藏一下，味道更好吃

步骤 12

当下午茶点，也是很不错的哦~

菜谱创建时间：2022-01-27 21:49:40