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全麦蛋糕片

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作者: 敬晞
低糖,适合糖尿病人和健身人士吃。

用料

全麦蛋糕片的做法步骤

步骤 1

烤箱提前预热,上火160,下火160。

步骤 2

把油布提前铺在28X28的烤盘上。

步骤 3

提前过筛全麦低粉。

步骤 4

将牛奶倒入盆中。

步骤 5

倒入玉米油。

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步骤 6
步骤 6

将牛奶和玉米油搅拌均匀。

步骤 7

将提前过筛好的全麦低粉倒入。

步骤 8

搅拌至无干粉状态。

步骤 9

倒入鸡蛋。

步骤 10

继续搅拌,至完全均匀。

步骤 11

称量好木糖醇。

步骤 12

蛋清倒入盆中,提前冷冻。取出蛋清,加入几滴柠檬汁,开始打发蛋白,木糖醇分三次加入。

步骤 13

打发至大弯钩状态。

步骤 14

取出1/3的蛋白霜到蛋黄糊中,并搅拌均匀。

步骤 15

再倒回到蛋白中。

步骤 16

用刮刀抄底翻拌(建议:切切切,两点进,八点出)。(注:不要过度翻拌,否则容易消泡)

步骤 17

将面糊倒入到烤盘中,并撒上芝麻和杏仁片。

步骤 18

上火160,下火160,烘烤30分钟(根据个人烤箱来确定调整)。

步骤 19

烤完后,拿出烤箱,振动烤盘,脱模,放在晾网上稍微晾凉。

步骤 20

好吃又健康。

全麦蛋糕片的小贴士

该配方制作的蛋糕糊量较大,也可以改为4个鸡蛋。烤完后,既可以切割成蛋糕片,也可以卷成蛋糕卷。

菜谱创建时间:2022-01-27 21:41:16
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