腊味饭

作者： ALTYNA

小时候，家里的糯米种好了，妈妈总要做几次腊味饭，她说:糯米和腊味是绝配。在我心里，爸爸晒的腊肉和妈妈种的糯米，就像他们两个一样，绝配。 如今远在他乡，想吃一碗腊味饭，得自己动手，好在时代的发展沟通日渐方便，不再是以前“车马慢”的年代，收到爸妈寄来大米和腊肉，也收到了他们在远方的思念。

用料

• 大米 2.5杯
• 糯米 0.5杯
• 腊肠 1根
• 腊肉 2块
• 香菇 适量
• 青菜 2颗
• 姜片 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

腊味饭的做法步骤

步骤 1

大米糯米混合后淘洗干净，加水，放入腊肠、腊肉，按下煮饭键。

步骤 2

青菜洗干净:这个青菜是朋友自己种的，太多吃不完提了一袋给我们，不得不说霜打过后的青菜真的超级甜呀！ 干香菇提前浸泡好

步骤 3

香菇切条后挤干水分，切几片姜。

步骤 4

青菜也切一下

步骤 5

热锅热油，下香菇、姜片翻炒一下，

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步骤 6

步骤 6

待香菇水分蒸发后锅再次热起来冒烟的时候，下青菜梗翻炒，炒至断生。

步骤 7

下青菜叶，继续翻炒，加适量的盐、酱油，可以加一点点糖提鲜，但是这个青菜本身很清甜，我就不加了。

步骤 8

炒好的香菇青菜

步骤 9

米饭和腊肉也好了

步骤 10

老爸今年做的腊肉很成功！晶莹剔透的，他说今年的天气好，北风给力。

步骤 11

腊肉趁热切片

步骤 12

再来个特写！油亮油亮的肥肉，真的好香啊～

步骤 13

腊肠也切片，这个腊肠超市买的，我比较喜欢吃这种，经常回购！

步骤 14

切好的腊肠腊肉准备就绪

步骤 15

把青菜、腊肠腊肉放米饭上

步骤 16

翻拌均匀，咸淡够了，我就不额外添加调味的啦～

步骤 17

盛碗就可以开吃囖～

腊味饭的小贴士

腊肠腊肉和青菜都是咸的，所有东西混合翻拌的时候我是没有额外加调味的，这个看个人口味，觉得不够咸可以自己额外加点盐或者酱油。 对了！突然想起来忘记放葱花了！喜欢吃葱的一定要加一点，美味加分～！

菜谱创建时间：2022-01-27 21:39:45