虾仁放盐，胡椒粉，料酒，蚝油等腌制10分钟，葱切段（女士手掌差不多长度），将葱段铺在锅底（酒精炉干锅），在葱上放上虾仁，最后浇上油（炒菜油）
酒精烧5分钟，关火闷3-5分钟，掀盖。
可以用蛋清也可以不用，虾仁变红基本上就可以关火闷一下。