北方过年大方肉

作者： 谷粒儿妈妈喔

奶奶亲传 每年春节必备年夜饭 奶奶八十多今年实在是炖不动了 我来接班儿 超级超级好吃！吃不完可以冷冻用来炒菜或做酸菜白肉 上锅腾熟后直接吃！而且一点儿都不难！

用料

• 五花肉 三斤
• 葱 共四段
• 姜 六片
• 油 20克
• 糖 2克
• 盐 5克
• 大料 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小小快
• 料酒 两勺
• 黄豆酱油 四勺
• 白醋 一勺
• 清水 先冷后热

北方过年大方肉的做法步骤

步骤 1

肉皮用盐揉搓清洗干净 切成七八厘米边长的大方块儿 肉冷水下锅放入葱姜 水开撇沫子 捞出来

步骤 2

少量油 八成热倒入酱油和料酒爆锅 再放大料 桂皮 香叶 葱 姜 炒一下 放入肉让表皮沾上酱油的颜色倒入开水 没过肉 可稍微多放没关系 然后加盐和糖 大火开了转小火炖70分钟

步骤 3

炖好闷一下可隔夜入味儿

步骤 4

刚炖出来无法切片 放冰箱下次凉着时候切 再上锅腾 超级软烂不腻！绝绝子！

菜谱创建时间：2022-01-27 18:26:54