葱姜蒜切好备用。
锅中水烧开，加入撕（或切）成小片的包菜，滴几滴油，让包菜汆一下水。
捞出备用。
鸡翅、翅根划斜刀，放入锅中，加料酒、生姜，焯水。 焯完水后取出鸡翅、翅根，用流水冲去血沫。
虾背划刀剥壳、取虾线， 豆腐切块， 备用。
调一下焖锅的汁： 5克蚝油 5克糖 40克玉米淀粉 3克生抽 1克老抽 1克盐 少许水（能和成酱汁即可） （每个人的喜好不一样，加料的多少也可按自己偏好的程度来）
搅匀备用。
锅内热油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡翅、翅根，翻炒。
倒适量水，盖盖，煮至沸腾。
加入豆腐继续煮，让豆腐吸足汤汁。
加包菜，翻一下。
虾放进去，翻一下。
加入调好的酱汁，小小火，盖盖焖煮一刻钟，就完成了。 香喷喷～
1.包菜汆的时候滴几滴油会让菜色更清亮； 2.食材不仅限于虾、包菜、豆腐，可选自己想要吃的准备，放入锅中按易不易熟的顺序来，最易熟的最后放； 3.家中有啤酒的也可倒啤酒焖煮，更具香味； 4.加入酱汁之后焖煮的那一刻钟要小小火，这样在食材被料汁渗透的同时食材本身也不容易煮过头。