炸麻叶

作者： 胖胖小小鹿

记忆里，每到过年才会吃到的一种小吃。

用料

• 面粉 500 克
• 黑芝麻 20 克
• 盐 10 克
• 鸡蛋 1个
• 水 180克
• 花椒粉 1勺
• 甜味的麻叶
• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 40克
• 白芝麻 20克
• 牛奶 150克
• 葡萄酒 50克
• 油 10克

炸麻叶的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，揉成较硬的面团，硬到什么程度呢，就是厨师机把它揉不成团，要用手捏成一团，盖上湿布醒20-30分钟

步骤 2

将面团分成4份，用压面机最薄的那档压成面片

步骤 3

用刀划成小片，中间划一道，一头穿过去

步骤 4

不用拧太多圈，如果重合的话炸出来那里就会很厚，不酥脆

步骤 5

油锅炸到两面金黄

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步骤 6

步骤 6

完成✅凉透了以后用保鲜袋装起来，以免受潮以后就不脆了

炸麻叶的小贴士

面团一定要硬一些，如果用厨师机揉面，是成不了团的，手揉的话就是刚好能抱团就行，不用揉光滑，压面机压两遍就光滑了

菜谱创建时间：2022-01-26 22:57:09