葱姜切末，红薯粉条下锅煮软切碎段。
加面粉淀粉比例5:1，五香粉花椒粉葱姜末
加高汤，抓拌，面粉量不够再加。
调成这个状态，淀粉要少，面粉多，静置醒一会。
小火，虎口挤成丸子下锅炸。挤的过程中如果觉得太黏可以少少少的点一些高汤。
注意小火慢炸，不要着急。
外酥脆内软。
满满的年味。