切好配菜。豆腐切块，切蒜末，干辣椒。
热水里放盐，豆腐焯水，捞出备用。
起锅烧油，放豆瓣酱炒出红油，放干辣椒和蒜末炒香。 倒入热水煮开，放适量十三香、盐、糖、生抽、老抽、蚝油，大火煮开。
大火煮开后放入豆腐，煮四五分钟，放入水淀粉晃动锅勾芡即可。 切记煮的过程中不要搅动豆腐，容易把豆腐搅碎了哦！
好啦，香喷喷出锅啦，配米饭、面条、馒头吃都可以哦～ 哈哈，快尝尝看好不好吃哦，简直太香啦！😁