牛奶和油充分乳化，低粉过筛翻拌加4个蛋黄再次翻拌均匀，蛋黄糊最后状态是比较流畅的。蛋白加盐醋打几下放入糖，打到鸡尾状态，蛋白糊和蛋黄糊分三次翻拌均匀倒入烤盘。上火180下160，烤25分钟。自己做下记录。