广州煎堆油堆

作者： 顿觉

用料

• 糯米粉 1500克
• 砂糖 450克
• 黄糖 150克
• 水 320*3克
• 大布 一块
• 点手粉 一碗

广州煎堆油堆的做法步骤

步骤 1

3斤粉用黄糖或片糖150克左右。每斤粉50克。多点少点没太大关系。

步骤 2

3斤粉，砂糖加黄糖600克，每斤粉用糖200克。光用砂糖煎堆会比较硬身。

步骤 3

水320克*3，小火加上糖化开。记得搅拌勤快点。化开后大火

步骤 4

水开加粉，一定要开

步骤 5

加粉后，中小火拌好。

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步骤 6

步骤 6

倒竹盆子里，用铲拌

步骤 7

加点花生油，量如图。猝不及防。妈妈没吱一声就拿了油壶倒了下去，量未知。

步骤 8

揉，粉不要揉久了，不然很韧，难做。

步骤 9

揉到这样

步骤 10

分一块块，加点油防粘。4块放袋里防干。

步骤 11

备块一块布用来盖煎堆

步骤 12

开做

步骤 13

过程

步骤 14

过程

步骤 15

过程

步骤 16

过程

步骤 17

过程

步骤 18

过程

步骤 19

这是我开始做的

步骤 20

热油炸

步骤 21

开炸。油温过高，要中途加点新油。

步骤 22

炸

步骤 23

完成

菜谱创建时间：2022-01-26 12:35:12