准备鸡胸肉， 去除筋膜，从中间片开，再切成条。放入碗中，加入蚝油、料酒、生抽、姜粉、新奥尔良烤翅粉和蒜粉，用手抓拌均匀，
碗中磕入1个鸡蛋，加入料酒和胡椒粉，打散，把腌渍好的鸡柳在蛋液里面蘸一下，再裹一层面包糠。起锅烧油，油温四成热时放入鸡柳。
不停地翻动鸡柳确保受热均匀，炸至表面金黄时捞出。盛出一部分鸡柳，在盘中混合少许辣椒粉与孜然粉，然后均匀地撒在鸡柳表面，香酥鸡柳完成了，下面我们来看另一种做法，取一部分鸡柳，在表面撒上少许辣椒粉，再挤上一些美乃滋，就可以享用了，你喜欢哪一种呢？欢迎评论区留言。