栗子酥饼

作者： 常苏珊

闲来无事，就做个点心玩玩吧。好吃又好玩。 栗子饼的口味得到了家人好评哦。

用料

• 栗子馅：
• 栗子泥 370克
• 白砂糖 10克
• 油皮：
• 高筋面粉 75克
• 低筋面粉 75克
• 水 58克
• 猪油 48克
• 白砂糖 30克
• 油酥：
• 低筋面粉 150克
• 猪油 30克
• 葵花籽油 50克
• 装饰：
• 蛋黄 1个
• 白芝麻 适量

栗子酥饼的做法步骤

步骤 1

1.栗子泥（不够甜）中加入10克糖，拌匀。（入冰箱冷藏稍凝固方便包入）。12等份，搓圆。 制作油皮：面粉+水+油+糖，入面包机内胆，和面功能2次。

步骤 2

制作油酥：油和粉拌匀。（猪油只剩30克了，所以再加50克植物油）

步骤 3

油酥和栗子馅12等份。（冷藏凝固下方便搓圆）

步骤 4

油皮直接用保鲜袋装出，醒发半小时。

步骤 5

油皮搓圆。

展开全部

步骤 6

步骤 6

油皮压扁擀圆，包入油酥，收口朝上。

步骤 7

上下各擀一下，牛舌状。

步骤 8

从上往下卷起，盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 9

再一次擀成牛舌状。

步骤 10

再一次卷起盖保鲜膜。

步骤 11

手指按压中间，两端朝上，压扁

步骤 12

擀成大圆，包入栗子馅

步骤 13

收口朝下，放烤盘（烤盘垫油纸）。同时烤箱180度预热10分钟。一个蛋黄液刷表面，每个上面割3刀（深一点）。然后撒上白芝麻。

步骤 14

烤箱中下层，180度25分钟。

步骤 15

烤架晾凉装好。

菜谱创建时间：2022-01-26 08:55:31