锅里放油，油温4成，防入肉碎，一分钟后放入干辣椒，葱姜蒜
准备好配菜
放入适量黄豆酱，豆瓣酱。
放入豆角和芹菜。马上调味
开始调味，放入生抽，老抽，蚝油。翻炒。放入醋。盐，鸡精，糖。大火爆炒。最后放入水淀粉或者啤酒。