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素什锦水饺

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作者: ceciliacici
好消化的素什锦饺子,蔬菜种类丰富多样,皮薄馅大,相对健康一餐。

用料

素什锦水饺的做法步骤

步骤 1

干净的容器内放三大勺面粉,半勺盐,搅拌均匀。

步骤 2

一把菠菜放入料理机加入饮用水,打成菠菜汁后,分次倒入面粉,用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

手揉成团,无干粉即可,盖上湿布或者保鲜膜醒发。 醒发的同时,开始制作馅料。

步骤 4

五个鸡蛋打散,放一点点盐,再次打散。

步骤 5

炒锅加热,加入一勺食用油,倒入胡萝卜丝翻炒断生即可。

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步骤 6
步骤 6

再次放一勺食用油,然后倒入鸡蛋液,用筷子搅拌翻炒,鸡蛋越小块越好,盛出晾凉。

步骤 7

将木耳、香菇、焯水后挤干水分的绿豆芽、小芹菜、白菜帮分别切碎。 加入食盐、白胡椒、十三香、香油,搅拌均匀。素馅的调味料越简单越好。

步骤 8

醒发后的面团,揉搓光滑,撒上面粉,滚成长条,切成均匀面剂子,用擀面杖擀成周边比中心略薄的面皮,放上多多的什锦馅料。

步骤 9

锅子里放上多半的饮用水,水刚刚沸,下入饺子,等饺子飘起,再煮两分钟,直至饺子皮边变透明即可关火盛出。

步骤 10

肥嘟嘟的皮大大馅的饺子。

步骤 11

剩余的生饺子,可以直接冻起来,以后吃。冻后的饺子,再煮时,切记水快沸时就要下锅,等水沸后再下锅很容易皮烂。

素什锦水饺的小贴士

蔬菜的种类可随意调整,胡萝卜用油炒断生可以更好的被身体吸收营养。

菜谱创建时间:2022-01-25 15:35:35
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