五花肉切厚片，加入蒜末、姜末、胡椒粉、花椒水、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、嫩肉粉，搅拌均匀，静置一晚（最少也二小时的吧，入味），得空的话，翻几次
加入蒸肉粉（我用五香的，整出来没咸）拌匀，每片肉都有粉且粉不干为佳。蒸碗底部放土豆或芋头（不放盐了，肉里都挺多盐了），上面依次铺上肉。
高压锅内置水，放蒸碗，上汽后计时15分钟，关火。15分钟后打开高压锅，端出来撒芝麻香菜葱，完活。