三分钟学会做羊肉米粉

作者： 苏墨墨的七分素

用料

• 盐 适量
• 老姜厚片 10片
• 大葱段 8段
• 十三香 一小勺
• 白胡椒粒 12-20粒
• 猪板油 150克
• 料酒 适量
• 花椒 40-50粒
• 羊肉 1000克
• 羊棒骨 一根
• 白萝卜 500克
• 开水或高汤 适量
• 大白菜 适量
• 米粉 500克
• 小葱 几根
• 香菜 几根

三分钟学会做羊肉米粉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗去血水 冷水下锅加姜片 大葱 一半花椒粒 料酒焯水 水开后撇去浮沫 先把羊肉捞起来再关火

步骤 2

洗净捞出的羊肉

步骤 3

羊骨头敲断（一手拿着骨头拿边上 不要放案板上 离案板有个十公分高 然后拿刀背敲骨头中间 这样容易敲断）羊肉切成厚一点的片

步骤 4

锅中放入猪油 小火🔥熬出猪油

步骤 5

熬成图片上的样子

步骤 6

倒入切好的羊肉

步骤 7

放入剩下的葱姜 花椒 放入用刀碾碎的白胡椒粒 炒出香气 待羊肉边上有点焦黄的样子

步骤 8

倒入白开水或者高汤 水开后 中小火再煮半小时

步骤 9

倒入切好的白萝卜块 加入适量盐（萝卜可以稍微切大块一点）

步骤 10

待萝卜熟透后 倒入大白菜

步骤 11

另起一锅水 烧开后 放入一人份的米粉 冒好后捞入舀了羊肉汤的碗中 上面摆上萝卜白菜羊肉再放上葱花和香菜 齐活啦

三分钟学会做羊肉米粉的小贴士

煮羊肉 萝卜的时候先少放点盐 熟透后舀点汤尝一下盐味合适不 再看是否需要加盐 也可以头一天晚上做好 第二天早上吃 方便又暖和

菜谱创建时间：2022-01-25 13:10:39