需要的材料洗干净准备好
然后切成你想要的样子，西红柿切大或者切小都行。葱花切剩下的葱白不用浪费 等会一起煮。
我们先开始炒鸡蛋。先把锅烧热 以后再放油。鸡蛋稍微煸炒一下 半生不熟就行 不用炒太老。我这个一不留神已经炒过了，不过问题不大。炒好的鸡蛋盛起来备用。
接下来把锅洗干净开始炒西红柿。油要放得比平时炒菜多一点，把西红柿煸炒软点，然后把鸡蛋和葱白一起放进去 开始调味 放盐和糖就行了 搅拌均匀再加水转中火焖煮两分钟。最后出锅之前放点生粉水进去勾芡 再浇点香油。
最后的成品撒上葱花。一道酸甜可口又开胃的西红柿炒鸡蛋就做好啦！