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白菜炖豆腐

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作者: 華丽转身

用料

白菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

热锅,爆香洋葱、蒜粒、花椒, 下白菜帮炒软,下白菜叶继续炒。 +2勺生抽、1勺鱼露、半勺糖、少许盐,翻炒均匀, 加水至白菜齐平,加豆腐块, 盖上盖子,大火烧开,中小火慢炖至收汁儿。

步骤 2

慢炖期间,要定时打开翻匀,以便豆腐入味儿,后期汤汁减少,更要勤开盖翻匀,防止粘锅。

步骤 3

起锅前如果汤汁太多,可勾薄欠,将菜推至一边,欠汁倒在汤中混匀,再与菜混合翻炒均匀。 最后加入蒜叶,蘑菇精炒匀即可。

菜谱创建时间:2022-01-25 00:40:02
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