粉丝炒鸡杂

作者： 厨房大白兔

搜了一下这道菜，没有看到我曾经吃过的影子...不过，为了健康，动物内脏一定要少吃！如果是自家散养土鸡可以久久吃一次。ps:用料中的适量是大家掂量多少都行，不用太讲究，够一碟菜的量即可

用料

• 粉丝 适量
• 姜 适量
• 韭菜（这次家里只有葱白） 适量
• 胡萝卜 适量
• 木耳 适量
• 鸡杂（鸡肾、脏、肠、血...） 适量
• 菜椒 一颗
• 生抽酱油 适量

粉丝炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

1.内脏提前仔细洗干净并切好，用料酒生抽酱油胡椒粉等腌制好；2.木耳提前1小时泡好；3.粉丝提前泡好；4.切好菜椒、葱白、胡萝卜🥕。 5.锅中烧开水后放粉丝，十来秒捞出备用； 6.将泡发好的木耳焯水，捞出备用；

步骤 2

热锅下油，放姜片（有蒜米也放），放鸡杂爆炒，放点儿辣椒油也香，加点儿耗油、酱油，放木耳，放菜椒、胡萝卜🥕，加点盐也行，炒几下，不断翻炒，太干的话就加点水，然后放入粉丝，最后放葱白，炒香了熟了就可以盛出了，如果想好看一点，可以凭借审美摆盘一下，我赶时间，一大盆盛出开吃

步骤 3

火候自己掌握

步骤 4

成品看起来不咋地，吃着还可以吧。如果喜欢吃韭菜，可以将葱白换成韭菜，蛮香。喜欢放鸡精也可以少量放

粉丝炒鸡杂的小贴士

这种爆炒鸡杂油是要放多一点的，但是我不喜欢油腻，只放很少的花生油🥜，干了就加水，就这样反复炒，也能有味道

菜谱创建时间：2022-01-25 00:13:57