准备好食材: 1、猪里脊洗干净剁成肉泥 2、西蓝花2朵+胡萝卜丝+香菇1朵+山药切块,焯水备用。西蓝花焯水后,可只留花的部分。 3、以上材料放入大碗中,加入1/4块嫩豆腐,打碎。(我是用拉拉神器)
加入玉米淀粉和鸡蛋,拿筷子或勺子,朝一个方向,开始疯狂搅拌!至少3-5分钟,给肉泥上劲!
接下来,捏丸子!手上抹点油(防粘连),抓一把肉泥,一手用大拇指和食指弯曲,于虎口处形成圆圈,挤出肉丸,再一手拿勺子将肉丸取下,放入盘中。
做好的丸子,既可以马上煮汤,也可以蒸熟(大约蒸15-20分钟)即食或冷冻备着。宝宝一口一个,好吃又营养!