茄子洗净刷油，不用切放进空气炸锅180度20分钟，等茄子皮起皱
准备调料：一勺蒜蓉，小米椒根据口味添加，油锅炒香盛出。添加1勺耗油，2.5勺生抽，1勺孜然，小半勺五香粉。口味重的，可以添加少许盐，建议先尝一下咸淡。
茄子去除从中间切开摊平，中间竖着切一道道，好入味。
将调好的酱汁均匀的刷到茄子肉上~多的话可以再倒上去一部分。
丢进空气炸锅180度3分钟。
叮，开吃啦，皮也可以吃哦。