糖醋夹沙（附夹沙做法）

作者： 人生旅途中的小确幸

用料

• 猪肉馅 750克
• 鸡蛋 11个
• 调料水 姜片，葱段，花椒，八角
• 淀粉 适量
• 糖醋汁 5勺水4勺醋3勺糖1勺生抽

糖醋夹沙（附夹沙做法）的做法步骤

步骤 1

提前做好调料水，至少泡一小时

步骤 2

肉馅加入胡椒粉、料酒搅拌均匀后，倒入调料水顺着一个方向搅拌至吸收，打入三个鸡蛋，加入一勺油，搅拌均匀，加入适量淀粉（肉团不松散即可）

步骤 3

淀粉+水（一比一比例，不要太稀），搅拌均匀备用

步骤 4

剩下的八个蛋打入碗中搅拌均匀，加入3勺淀粉水

步骤 5

烙鸡蛋饼，我用的电饼铛（主要是炒锅有点粘锅哈哈哈），擦一层油。这个量煎了6.5张，0.5张被我吃了～

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步骤 6

步骤 6

摊开一张鸡蛋饼，抹上淀粉水（不要太多）

步骤 7

摊上肉馅，再撒上适量淀粉水

步骤 8

盖上另一层鸡蛋饼，然后可以用案板压一下防止炸的时候散开

步骤 9

切成喜欢的形状即可（切的时候用剁的力道，一刀定型，刀不要来回滑），我切成小块长方形了，不要太大条～

步骤 10

我切成这么大

步骤 11

下油锅炸，筷子冒泡泡就可以下去炸了，炸至金黄即可

步骤 12

一起做的哈哈哈

步骤 13

糖醋夹沙：锅内倒入糖醋汁烧开后放入夹沙翻拌均匀，倒入两勺淀粉水勾芡，装盘后撒上芝麻即可～

糖醋夹沙（附夹沙做法）的小贴士

用牛肉、羊肉也行～

菜谱创建时间：2022-01-24 17:24:03