藕丁肉丸子

作者： 蒋蒋H

就是想吃，零食吃，下火锅吃，煲汤吃，煮蔬菜吃，想怎么吃，就怎么吃，yyds！

用料

• 藕（选比较嫩的，炒着吃的） 600克
• 肉 300克
• 胡萝卜 100克
• 葱 适量
• 姜末 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 面粉 适量

藕丁肉丸子的做法步骤

步骤 1

藕切坨搅拌机搅碎

步骤 2

胡萝卜切片-变丝-变小丁丁

步骤 3

肥肉和瘦肉分开切成块状，分别搅碎，同时放入姜丝，再彼此拌均匀。 这样做的目的防止有些筋筋肉搅不碎，长长的，不好吃。

步骤 4

葱花切碎

步骤 5

所有材料放入厨师机搅拌，放过适当面粉，为后续好成团。

步骤 6

借助手的虎口和勺子，挤出圆团，放油锅小火炸。

步骤 7

全程小火，炸至金黄，建议第一次不炸太过，一点点黄就好，待会再复炸一次，口感更好，表面更脆。

步骤 8

藕丸小精灵，好好吃。

菜谱创建时间：2022-01-24 11:37:48