牛肉切丝，加生抽，酱油，糖，黑胡椒碎，孜然粉，花椒粉，淀粉，少许油拌匀
姜切丝，小米辣切小圈，蒜切沫，香菜切段。
锅加油，放花椒炸香后捞出，加入姜丝，辣椒蒜末，煸炒片刻加入牛肉，炒变色后烹少许料酒，牛肉炒熟加香菜鸡精，大火断生即可盛盘。