1，小米辣和大蒜还有萝卜干洗干净晾干，打碎。
半锅油，菜籽油，花生油都可以，照片少了，又加了一些油。
榨油，把油榨香。先放香料，再放小葱，香菜，红葱头，炸到不要糊，微焦。
中大火之间，别糊了，翻一翻。
转小火，除了油，捞出都不要了，捞干净。
放所有蒜末，不停搅动。
放辣椒
加糖、加盐。
放入阳江豆豉。
放萝卜干，一直搅动，别停。
放老抽，一小勺，为了上色，老抽不要多。一直搅拌熬煮一会。最后放芝麻，一勺白酒。
放凉，放冰箱，放久一点比新做的好吃。罐子无水无油密封。每次捞别捞上层油，没有上层油容易坏掉。捞的勺子无水无油。 非常辣！非常好吃！做菜，清淡菜都可以加点吃，蘸料均可加一点。
一直搅拌别糊了！ 配菜洗干净晾干！