蒜香软面包

作者： 曾经往事_ad

用料

• 【面包体】
• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 1个（50-55克）
• 酵母 4克（1茶匙）
• 黄油 25克
• 牛奶 120克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 【蒜蓉酱】
• 独蒜 3个
• 黄油 20克
• 糖 15克
• 葱花 适量
• 盐 1/8茶匙

蒜香软面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️主锅中依次加入鸡蛋1个、牛奶120克、酵母1茶匙、糖25克、高筋面粉230克、低筋面粉40克，设20秒/速度3-6；再3分钟揉面。 2⃣️加入25克黄油、1克盐，4分钟揉面。

步骤 2

取出面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

步骤 3

均匀分成8等份，揉圆，放入纸模发酵。（也可以不用模具，效果就没那么整齐。）

步骤 4

发酵时间做蒜蓉酱。 大蒜用5秒/速度8切碎，加入20克黄油、15克细砂糖，1分钟/50度/速度3混合成蒜蓉酱；盛出装入裱花袋备用。

步骤 5

发酵至2-2.5倍大；发酵好的面包，割包刀深深地划一刀，挤入蒜蓉酱，再撒上葱花。（葱花用少许油和少许小苏打混合一下，可以防变色）

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步骤 6

步骤 6

放入预热好的烤箱，上下火180度/15分钟左右，至上色满意。

步骤 7

出炉后趁热抹上黄油，表面看起来就很漂亮了哦。

步骤 8

非常柔软的蒜香面包哦！

步骤 9

太漂亮啦！好想咬一口😋

菜谱创建时间：2022-01-23 20:57:28