巧克力吐司（自用记录）

作者： 省略在这里

转自B站UP面包玩家的配方，因为每次做都要去视频找，所以记下来，下次好找。这个配方是一个450g吐司盒的量，UP主是用的两个250g的吐司盒。

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 12克
• 细砂糖 25克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 淡奶油 50克（可以替换成鸡蛋）
• 炼奶 20克
• 冰水 130克
• 黄油 25克
• 耐烤巧克力豆 80克

巧克力吐司（自用记录）的做法步骤

步骤 1

将面粉、可可粉、糖、盐、酵母等干性材料称在一起（酵母和盐要分开放，不要接触）

步骤 2

将湿性材料奶油、炼奶、冰水称在一起

步骤 3

将湿性材料倒进干性材料的面包桶里，先低速搅拌，拌匀后转高速

步骤 4

搅拌至面团出厚膜后倒入软化的黄油，继续搅拌出手套膜

步骤 5

整形

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步骤 6

步骤 6

烘烤：UP主说烤箱上下火两百度预热，我烤了三十分钟，顶部有点焦了。下次看上火降个二十度会不会好点。

巧克力吐司（自用记录）的小贴士

轻易不要跟着做，我的步骤写得很不详细的。要详细的自己去B站搜索《面包玩家》，谢谢！

菜谱创建时间：2022-01-23 20:01:25