鲜香的虾干潮白炒肉片

作者： SandyXie

做法简单，滋味无穷。 虾干的鲜，潮州白菜的清甜，融合肉片的香气，味道的层次丰富，好吃不腻，完全不够吃。 试过用大白菜代替潮白，过软且没有菜香。还是要选潮白。

用料

• 虾干 1小把
• 潮州白菜 半颗
• 猪肉片 100克
• 姜 5片
• 白糖 少许
• 生抽 0.5勺
• 盐 10克
• 生粉 少许
• 麻油 0.5勺

鲜香的虾干潮白炒肉片的做法步骤

步骤 1

备料：虾干提前20分钟用水泡好；肉片按顺序放糖，生抽，盐，生粉，麻油拌匀；潮白切丝； 姜切片。

步骤 2

炒锅放油烧热，放姜片爆香，再放虾干炒香，待虾干稍微干身。

步骤 3

倒入潮白翻炒，放盐，炒2-3分钟至菜变软。 潮白本身会出水，也可以稍微放少许水。承起备用。

步骤 4

锅放油倒入肉片翻炒至半熟。

步骤 5

倒回潮白，翻炒一会儿，加盖1分钟，让肉香与菜香充分融合。起锅开吃。

菜谱创建时间：2022-01-23 19:15:06