复刻版路边摊酱香饼！好吃绝了，马上光盘！🌟

作者： 粟米粒开花

第一次吃酱香饼是读书的时候，在学校旁边的那个小摊子，真是被那酱汁给惊艳了，太好吃了吧，配合着那有点软有点嚼劲的饼，真的一口一口吃不停！参考了很多厨友的做法，自己调整了一下，真的就是这味儿了！酱汁自由实现了！

用料

• 蒜末 5瓣
• 洋葱 八分一个
• 蕃茄酱 1勺
• 红油豆瓣酱 1勺
• 白糖 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 辣椒粉 半勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 1勺
• 盐（可不加） 半勺
• 手抓饼 3张
• 水 半碗
• 淀粉 1勺
• 芝麻 适量

复刻版路边摊酱香饼！好吃绝了，马上光盘！🌟的做法步骤

步骤 1

将豆瓣酱，蕃茄酱等酱汁调料放在一个碗里

步骤 2

将调料和淀粉水，混合搅匀，撒入一把芝麻，洋葱和蒜头剁碎，要剁得很碎碎的

步骤 3

用油把洋葱蒜末炒香加入酱汁一起小火炒到浓稠，自己试试味儿调整一下

步骤 4

手抓饼小火两面都煎熟，涂上酱汁，喜欢浓的味道就涂厚一点的汁，我觉得两勺是刚好，具体根据饼的大小

步骤 5

斜着切成菱形，比较好看，撒点葱花芝麻，路边摊的味就来了！

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步骤 6

步骤 6

我喜欢把手抓饼煎的有点微焦的，涂了酱汁的那面是软，另外一面有点脆，很好吃

步骤 7

自己在家做，酱汁想要多少就有多少，赶紧试试吧

复刻版路边摊酱香饼！好吃绝了，马上光盘！🌟的小贴士

酱汁的味道，每个人的都是有自己的喜好，参考了很多厨友的，都是大同小异的，调料种类差不多，但是不同牌子的调料，肯定是有出入的，咸甜根据自己口味调整就最稳妥了！我更喜欢甜甜中吃到点咸味，所以加了点盐

菜谱创建时间：2022-01-23 17:37:06