先称出细砂糖110g、猪油120g、全蛋2个。然后拌匀。猪油我是自己炸的，感觉顺滑点。可以参考之前的食谱 https://www.xiachufang.com/recipe/106657333/
然后称出中筋面粉300g、臭粉3.75g、泡打粉3.75g、小苏打1.5g。其中臭粉可以不放，因为家用的很少会买这个，一大包，用不完的，它的用途是让核桃酥更加“松”。我试过不放，口感差不多。
然后称出160g核桃跟花生，核桃跟花生要提前烤熟，然后切碎，倒进去面团里一起混合。
分割成25g/g。约可以分到32个。搓圆，用拇指按扁。
然后就刷蛋液，一共要刷两次，薄薄一层刷完后，再刷一次。然后撒点黑芝麻装饰就可以进烤箱了。烤箱提前预热。180度4D循环热风，9分钟后转盘再烤6分钟。（⚠️注意：每个烤箱温度不一样，要根据自家烤箱而定温度时间，这里的时间温度仅供参考。课堂大烤箱温度是上下火180度，10转5）
出炉后振盘，放在凉网上晾凉。就可以包装起来了。