下酒蒜香无油椒盐花生米（步骤详解）

作者： 碍事小姐陶小花

因为朋友们都比较爱喝酒 每次都会买很多花生米🥜 想着不然自己试着做一做 方便又卫生 口味可以自己调整 于是做了两次 大家都不舍得吃 偷偷装起来拿回家 下面步骤有两种 一个是蒜香的 一个是麻辣的 其实大体差不多 就是用料有点区别而已 还有啊 做这下酒菜一定要有耐力和臂力啊 做两次我胳膊都感觉练粗了哈哈哈 空气炸锅其实也可以 但是会做饭的人都知道 什么都不如一口铁锅做出来的香 爱吃就别嫌麻烦咯

用料

• 盐 半包
• 花生
• 干辣椒 少许
• 香叶 一片
• 花椒 20粒
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 大蒜 半头
• 姜 1片

下酒蒜香无油椒盐花生米（步骤详解）的做法步骤

步骤 1

这个是麻辣口的 把花生米洗干净，放上一盆水，撒两勺盐，在里面加入：干辣椒（爱吃辣就多放）香叶、桂皮、花椒麻椒、八角、可以放一片姜去一下土腥味（其实嫌麻烦的话也可以用料包直接放里面） 料放全之后，泡上三小时。我有时候是泡一夜，没关系不用怕时间久，越久越入味。

步骤 2

泡完捞出沥干

步骤 3

这个是蒜香味的 浸泡方法和上面麻辣版本一样 只是浸泡时候在里面加入半头蒜 把蒜拍一下放水里比较入味

步骤 4

锅内放入半包盐 开大火

步骤 5

把沥好的花生和食料全部倒进去翻炒

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步骤 6

步骤 6

花生是湿的 因为泡了很久 所以开始翻炒时候会出水 盐水炒出来了 就换成中火小火翻炒

步骤 7

翻炒大概五分钟就是这个样子了 盐会开始贴着锅变成干干的一片 不用怕继续炒用炒勺把盐往下炒

步骤 8

这个是大概炒了十分钟的时候 可以看到锅边的盐已经没有了 粘在花生上 手不要停 坚持住

步骤 9

这个是炒了十五分钟的样子 看到花生身上已经没有盐了 盐已经在锅底了这个时候 看看花生的湿度 尝一尝

步骤 10

炒了二十分钟的时候 基本就完成了 关火用下面的盐热度烘一会儿就可以盛出来了

步骤 11

刚开始可能还有点软 没关系的 晾十分钟二十分钟就脆了 开吃吧 根本停不下来

下酒蒜香无油椒盐花生米（步骤详解）的小贴士

对了 泡花生的时候 里面加一点糖 口感会非常非常好

菜谱创建时间：2022-01-23 14:24:29