把豆腐切成小块
烧开水，把豆腐焯水，捞出备用
把大蒜，大葱切成末，花椒八角，辣椒酱，豆掰酱备用
锅烧热，油加热，先放入花椒八角蒜末葱末炒香，再放入辣椒酱，豆瓣酱炒香，加开水，放入生抽，盐。
把水烧开，把备用的豆腐放入汤汁中。
多煮一会，直到豆腐膨胀变大
收汁出锅装盘，撒上葱花香菜。
豆瓣酱，辣椒炒香再加水。多煮会更入味。