私房麻婆豆腐

作者： 无理悟理

作为地道的西南人，从小是喜欢吃辣的，但是常年居住北方，吃辣的能力在慢慢减弱。为了解馋，琢磨出了这道改良版的微辣的麻婆豆腐，简单易学，容易上手！

用料

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 自制辣椒酱 1勺
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 1勺
• 花椒 少许
• 八角 1个

私房麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成小块

步骤 2

烧开水，把豆腐焯水，捞出备用

步骤 3

把大蒜，大葱切成末，花椒八角，辣椒酱，豆掰酱备用

步骤 4

锅烧热，油加热，先放入花椒八角蒜末葱末炒香，再放入辣椒酱，豆瓣酱炒香，加开水，放入生抽，盐。

步骤 5

把水烧开，把备用的豆腐放入汤汁中。

步骤 6

多煮一会，直到豆腐膨胀变大

步骤 7

收汁出锅装盘，撒上葱花香菜。

私房麻婆豆腐的小贴士

豆瓣酱，辣椒炒香再加水。多煮会更入味。

菜谱创建时间：2022-01-23 13:12:20