草莓慕斯🔥仅需冰箱

作者： 一滩水母

超简单的草莓慕斯🍓但是颜值超高！！！ 无需打发，无需烤箱，仅需冰箱。 因为在减肥所以尽量缩小了酸奶部分，并且没有用饼干底儿。 所以底部可能容易化❗️❗️❗️ 大家可以自己做一个饼干底儿在下面❗️❗️❗️ 一袋儿纤维消化饼捣碎！！加40g融化的黄油按实即可❗️❗️❗️ 如果做的话，饼干底儿要最先放模具里❗️❗️❗️ 这个说是慕斯，其实是果冻的口感啦。 但很好吃哈哈哈哈哈。 这个是6寸大小，做8寸的话就原料翻倍。然后总时长主要都在冷藏上，除去冷藏时间完全半个小时可以搞定。

用料

• 🔥酸奶层
• 酸奶 100克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 40克
• 白砂糖 15克
• 吉利丁粉 10克
• 🔥草莓层
• 草莓 14个
• 柠檬🍋 1个
• 蜂蜜 1勺
• 水 400克
• 吉利丁粉 20克
• 粉红色食用色素 2滴
• 食用金箔 适量
• 🔥饼干底儿 (可用可不用)
• 纤维消化饼 100克
• 黄油 40克

草莓慕斯🔥仅需冰箱的做法步骤

步骤 1

先来一张全家福！！！柠檬忘记拍进去了:) （如果做饼干底儿，一定要先做！！！）

步骤 2

油纸剪裁成适量大小，沾点水贴在6寸模具内部。 务必贴平整❗️❗️❗️

步骤 3

酸奶底儿的所有原料（酸奶100g➕淡奶油40g➕牛奶50g➕白砂糖15g➕吉利丁粉10g）充分搅拌，混合均匀。 可以微微加热到40度左右，一定要溶解到无颗粒❗️❗️❗️

步骤 4

倒入6寸模具中，冰箱上层冷藏20min。 （如果有饼干底儿可以不用油纸）

步骤 5

1个柠檬🍋切片，加1勺蜂蜜，均匀腌制20min。

步骤 6

然后来筛选出一些大小均匀的草莓🍓。 主要高度要尽量一致，然后要比14颗多几个哈。 （因为你不知道哪个🍓死活塞不进去）

步骤 7

400g水加热到40度左右（就是微微烫嘴但能喝进去），加入20g吉利丁粉和刚刚腌制的蜂蜜🍋汁儿（差不多3勺），搅拌均匀。

步骤 8

充分搅拌均匀！！！像👆🏻那个样子，无颗粒，无沉底。 给它一点时间！！！一定要溶化均匀！！！

步骤 9

刚刚的吉利丁水盛出5勺，滴2滴粉红色食用色素，搅拌均匀。

步骤 10

这样会显得草莓更红，颜值更高:)

步骤 11

红色吉利丁水沿着模具壁，倒入冷藏好的酸奶底儿上，冰箱上层冷藏10分钟。

步骤 12

6个草莓对半切开，切面朝外沿着模具壁摆放。尽量贴紧一点，但不要用力下压❗️❗️❗️ 中间摆放8个草莓。

步骤 13

先倒入🍓高度一半左右的透明吉利丁液。 不要全倒进去❗️草莓会飘起来❗️❗️❗️ 微调一下草莓的位置，然后冰箱上层冷藏20分钟

步骤 14

最后倒入剩下的吉利丁液，冷藏4小时以上。 热毛巾敷1分钟，即可轻易脱模！周围一圈儿点缀上食用金箔即可！

步骤 15

切开看看！是不是颜值超高！！！∠( ᐛ 」∠)＿

草莓慕斯🔥仅需冰箱的小贴士

超级简单！草莓🍓慕斯，或者说是草莓果冻哈哈哈哈。 没啥技巧，吉利丁粉和液体比差不多1:20，喜欢嫩一点的就稍微多加点儿水。 以上，谢谢观看¯\_(ツ)_/¯

菜谱创建时间：2022-01-23 11:01:28