将一个鸡蛋的蛋清用筷子打散到起泡，加入糖搅拌均匀后，再加入酵母搅拌均匀。
往蛋清液中加入面粉，用筷子搅拌，直到蛋清完全融合在面粉中。
加入水，和成面团。
将面团放入大碗中并盖上保鲜膜，放入烤箱，旁边放一碗热水。
等发酵至两倍大面就发好了。