一条青鱼尾，洗干净切块
青鱼没有什么鱼腥味，撒一点盐加些生姜腌制下
锅烧热倒油撒一层薄盐，把鱼块入锅煎两面金黄，如下图
这是煎好的样子
煎好鱼后锅内剩下的油直接加入辣椒，姜，蒜，豆鼓炒香
加入煎好的鱼块翻炒，加入生抽老抽如果觉得淡再加点盐炒匀调味。加一点水大火焖几十秒后开始收汁装盘。 喜欢吃汤汁的可以加多点水煮会。